Canjica

Como não pensar na Canjica nesta época né?! Por isso criei uma receitinha básica onde substitui os ingredientes tradicionais por produtos Light e Diet!
Para quem tem intolerância a lactose,  substituir pelo leite de soja e  leite condensado de soja , fica divino também!!!

1 copo de canjica branca
4 copos de água
2 copos de leite desnatado
1 lata de leite condensado diet
1 garrafinha de leite de coco light

Colocar a canjica na panela de pressão com a água e cozinhar por 30 min.
Após os 30 min  adicionar o leite desnatado, o leite condensado e o leite de coco.
Cozinhar por mais 25 min.

Não é necessário colocar adoçante, pois o leite condensando e o leite de coco já são doces.
Eu gosto dela assim purinha, mais se quiser pode adicionar amendoim, castanhas, paçoca!!!
Lembrando que é uma opção diet para quem está de  dieta assim como eu!!!

Pão de Queijo light

Gente!!! Essa receita é muito boa e fácil de fazer! Pão de Queijo feito na frigideira.

1 colher de sopa de requeijão light
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres de sopa de polvilho azedo
1 colher de chá de fermento em pó
Azeite ou óleo de coco

Bater todos os ingredientes no liquidificador, untar a frigideira com azeite ou óleo de coco.
Não há necessidade de colocar sal, depende do gosto de cada um!!

Receita e foto da Marcela Campos! Obrigada pela dica.