Barra de Sementes

100 g de amêndoas
100 g de castanha do pará
100 g de nozes
100g de damasco
100 g de passas sem caroço
1 colher de sopa de farinha de linhaça
3 colheres de sopa de farinha de arroz
1/2 xícara de água

Em uma vasilha coloque a  farinha de arroz e a água, misture até virar uma pasta. Junte as sementes , as frutas secas e a farinha de linhaça e misture. Despeje em um tabuleiro untado e forrado com papel manteiga, forno a 180° por 25 min. Espere esfriar para cortar.

Bolo funcional de maçã

1/2 xícara de óleo de coco ou girassol
1/2 xícara de açúcar mascavo
3 ovos
1 xícara de farinha integral ou farinha de arroz
1 xícara de aveia
2 colheres de sopa de farinha linhaça
1/2 xícara de leite desnatado
2 maçãs descascadas e picadas
1 colher sopa de fermento em pó.o
canela a gosto

Bata no liquidificador o óleo, ovos,açúcar, leite , aveia e uma maçã. Coloque a massa em uma tigela e misture com a farinha de trigo, linhaça , uma maçã picada e fermento. Salpique canela com açúcar mascavo em cima e coloque maçãs para decorar.
Forno pré aquecido a 180° assar por 45 min.

Leite de Amêndoas

Leite de Amêndoas

200 g de amêndoas
400 ml de água

Colocar as amêndoas em um recipiente, cobrir com água filtrada e deixar descansar por 8 horas.
Escorrer e lavar com água corrente  as amêndoas, bater no liquidificar com 400 ml de água filtrada.
Coar e colocar pra gelar.

Obs: A água que elas ficam de molho não deve ser utilizada para bater, coar com coador de pano ou um pano de prato novo. Um dica é ir espremendo com a mão, isso ajuda na hora de coar.
Prazo de validade: 3 dias na geladeira.

Canjica

Como não pensar na Canjica nesta época né?! Por isso criei uma receitinha básica onde substitui os ingredientes tradicionais por produtos Light e Diet!
Para quem tem intolerância a lactose,  substituir pelo leite de soja e  leite condensado de soja , fica divino também!!!

1 copo de canjica branca
4 copos de água
2 copos de leite desnatado
1 lata de leite condensado diet
1 garrafinha de leite de coco light

Colocar a canjica na panela de pressão com a água e cozinhar por 30 min.
Após os 30 min  adicionar o leite desnatado, o leite condensado e o leite de coco.
Cozinhar por mais 25 min.

Não é necessário colocar adoçante, pois o leite condensando e o leite de coco já são doces.
Eu gosto dela assim purinha, mais se quiser pode adicionar amendoim, castanhas, paçoca!!!
Lembrando que é uma opção diet para quem está de  dieta assim como eu!!!

Pão de Queijo light

Gente!!! Essa receita é muito boa e fácil de fazer! Pão de Queijo feito na frigideira.

1 colher de sopa de requeijão light
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres de sopa de polvilho azedo
1 colher de chá de fermento em pó
Azeite ou óleo de coco

Bater todos os ingredientes no liquidificador, untar a frigideira com azeite ou óleo de coco.
Não há necessidade de colocar sal, depende do gosto de cada um!!

Receita e foto da Marcela Campos! Obrigada pela dica.

Sopa leve

 Uma sopinha para desintoxicar vai bem depois do fim de semana , é muito difícil seguir a dieta 100% no fim de semana, ainda mais quando é cheio de eventos né!!!kkkkk

Essa sopinha além de leve é refrescante e muito gostosa!!! Pode ser servida quente ou fria .

Sopa Leve

1 beterraba picada
1 chuchu picado
1 folha de couve
1 cebola média picada
1/3 de abóbora madura
2 cenouras picadas
1 maço de salsinha e cebolinha
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
ervas de sua preferência eu usei o tomilho, manjericão, orégano e uma pitada de curry.

Colocar todos os ingredientes em uma panela com 1 litro de água. Preparar a sopa.
Após todos os legumes estarem cozidos, bater no liquidificar com a água do cozimento.

Serve 4 porções , pode congelar !!!

Brownie

 Aquela vontade louca de comer um chocolate ou doce..ehehehe...Fiz uma versão "light" do tradicional Brownie e ficou maravilhoso!

4 xícaras de farinha de trigo integral
2 1/2 xícaras de cacau em pó sem açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de óleo de coco ou canola
1 colher de chá de fermento em pó
4 xícaras de água
1 colher de chá de canela

Misturar todos os ingredientes secos em uma vasilha e depois acrescentar os ingredientes molhados aos poucos. Eu usei um tabuleiro antiaderente, se não for untar com óleo e farinha. Pré- aqueça o forno 180° por 25 min.

Cobertura:

2 colheres de sopa de achocolatado diet ( eu usei o Gold)
1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de água

Levar ao fogo baixo até começar a ferver, desligar o fogo. Colocar sobre o Brownie frio.
Eu gosto dele gelado por isso coloquei na geladeira, mais pode deixar fora também.

Inspiração tirei do programa da Bela ( GNT) que fez um bolo de chocolate bem parecido!!!!

Pão Integral

Bom dia queridos!!!

Nada melhor do que comer no café da manhã um pãozinho feito na hora e livre de conservantes e gordura!!! Isso mesmo, pão integral feito em casa e super natural.

Pão integral

1 xícara de farinha integral
1 xícara de aveia
3 ovos
1 xícara de leite desnatado
1 colher de chá de fermento em pó.
sal a gosto
1 colher sopa de linhaça
1 colher de sopa de gergelim
Azeite para untar

Misturar todos os ingredientes em um recipiente. Usar uma forma de pão, forrar a forma com papel manteiga, untar o papel com azeite. Levar ao forno 180° por 30 min.
Atenção queridos, o pão não contém conservantes por isso ele deve ser consumido em 3 dias, pois corre o risco de mofar!!!

Pão de Cebola Integral

Uma delícia de pãozinho pra você fazer e super rápido!!!

1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de farelo de trigo
1 copo de iogurte natural zero (receita no blog)
1 ovo
1 cebola picada
sal a gosto
salsinha e cebolinha
especiarias a gosto ( eu usei alecrim, curry e tomilho)
1 colher de chá de fermento royal.

Mexer todos os ingredientes numa vasilha, forrar uma forma com papel manteiga, untar o papel com azeite.  A massa fica bem molinha, usar uma colher para colocar na forma , faça bolinhos de massa. Assar aproximadamente 20 min, forno 180 °, Rende 8 pãozinhos.

Essa mesma receita você pode fazer sem a cebola e acrescentar a linhaça ou outro grão, virá um delicioso Pão Integral. ATENÇÃO: Pelo fato de não ter nenhum conservante ou gordura  a duração do pão é de no máximo 4 dias!!

Caindo na real!!!!

De repente você percebe que engordou 20 k e não sabe como toda aquela gordura apareceu em você..kkkk é assim mesmo que me senti quando percebi que estava obesa!!!
Depois de inúmeras tentativas de emagrecer (sempre errada) eu desisti completamente, achava que não valia a pena!!! Hoje percebo que era medo de não conseguir.
Até que fui em uma Nutricionista Funcional e ela mudou minha vida, digo sempre que ela fez uma lavagem cerebral ! ehehhehe. Aprendi a comer direito, a tomar sucos naturais e o principal a gostar de tudo isso!!
Hoje dia 11/3 já perdi 7 k em 6 meses de tratamento, é isso mesmo gente pra você perder peso e não voltar a engordar é necessário perder devagar!!E eu estou perdendo!
Com isso veio a vontade louca de aprender a cozinhar sem trigo, gordura e frituras, por isso resolvi fazer o blog e compartilhar com vocês essa experiência que está sendo fantástica.
Às vezes também tenho uma vontade enorme de comer salgadinhos, doces e etc..mas vontade dá e passa..kkkk não é fácil mais aos poucos e sem pressa eu vou conseguir.
Lembrando sempre que para emagrecer procure a ajuda de um ótimo profissional, não faça isso sozinha pois você não vai conseguir e com alguém para dividir suas frustrações fica mais fácil!!!

Queridos esse blog fiz sem intenção nenhuma que me tornar uma "blogueira"..kkkk  é mais uma forma despretensiosa de contar uma história que é de tanta gente né!!!

Purê de Batata Doce e Carne Moída

Receita gostosa demais e a batata doce vem me ajudado muito nessa jornada !!!

Purê

500 g de batata doce cozida com água e sal . (importante espremer ainda quente).
3 colheres de sopa de creme de leite light.
100 ml de leite desnatado ou até dar o ponto que você goste, eu gosto do purê bem molinho.

Carne Moída

500 g de carne moída .
1 cebola picada
salsa e cebolinha a gosto
1 dente de alho
azeite
1 colher de alecrim
200 ml de Molho de Tomate sem açúcar. ( já existe no mercado  molho de tomate zero açúcar),

Após pronta a carne moída e o purê, colocar num prato o purê e em cima a carne moída. Humm aproveite fica bom demais..Lembrando que uma porção é o suficiente e mata a fome!!!

Suflê de Chuchu

O Chuchu é um ótimo aliado da dieta confesso que não gosto muito , mais combinado com outras coisas fica bem gostoso. Essa receita é uma adaptação minha do Suflê tradicional de Chuchu.

2 Chuchus médios descascados e cozidos em água e sal.

Meia cebola

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de maisena

100 ml de leite desnatado

sal a gosto

salsinha e cebolinha a gosto

3 colheres de sopa de ricota amassada.

3 ovos ( separar as 3 gemas das claras)

Bater no liquidificador  depois de frio os chuchus, a cebola, o alho, leite, 3 gemas, maisena,sal, salsinha , cebolinha e a ricota. Colocar em uma vasilha e misturar as 3 claras em neve com uma colher.

Untar a travessa  com azeite colocar a massa. Forno 180° por 25 min.

Dica: Na receita original o Chuchu é cozido no leite e leva Parmesão no lugar da Ricota.

Créditos para Creuza Regina que me deu a receita.

Iogurte Desnatado

Uma super dica e valiosa é desse iogurte caseiro, ele é delicioso e eu uso em quase todas as minhas receitas!!

1 litro de leite desnatado
1 copo de iogurte natural ( usei o Danone 0 gordura)
adoçante ( se quiser)

Coloque 1 litro de leite desnatado no micro ondas por 30 segundos, misture o copo de iogurte . mexa e reserve em uma vasilha fechada longe da luz por 12h, após esse período colocar na geladeira .

Dica: Eu já coloco  no micro na vasilha que ele vai ficar, usei uma dessas vasilhas de sorvete que geralmente jogamos fora e coloquei ele pra descansar dentro do forno. Se quiser adoce com o adoçante de sua preferência.

 IMPORTANTE : Apenas deixe 30 segundos no micro ondas  nem mais e nem menos!!!
Esse iogurte eu uso na massa da pizza integral e o pão  vou colocar a receita pra vocês depois.

Crédito todo para meu maridão que fez e  me ensinou !!!

Berinjela Assada

Ontem me deu uma vontade louca de comer alguma coisa gostosa..kkkkk essas vontades sempre aparecem as 21h da noite!!!Então fiz uma berinjela fácil e deliciosa que você pode comer com carne, pão integral, sozinha, com queijo, do jeito que você quiser !!!

2 berinjelas cortadas em tiras ( eu deixo a casca, mais se preferir pode tirar)
1 pimentão verde ou amarelo ou vermelho ( tanto faz)
1 cebola picada
sal a gosto
orégano
salsa e cebolinha
Azeite

Cortar todos os ingredientes, colocar numa assadeira e regar com azeite, eu usei uma assadeira anti aderente e não untei se for usar uma assadeira comum untar com azeite.

Forno 180° 30 min.

Dica:  quando fizer 15 min de forno mexer a berinjela e retornar ao forno, o tempo varia muito de forno pra forno e de como você gosta, eu adoro ela bem moreninha!!!!

Suco de Abacaxi com Gengibre

Eu não era fã de suco e nem de fruta preferia o velho refrigerante diet, até que minha Nutricionista Orion  praticamente me obrigou a abolir os refrigerantes e a usar e abusar dos sucos..kkkkk E viva a Orion, graças a ela aprendi e hoje sou apaixonada pelos sucos naturais.!!!
Hoje fiz suco de abacaxi com gengibre:
Usei 2 rodelas de abacaxi

2 fatias de gengibre
1 copo de 200 ml de água
adoçante ( se preferir pode usar mel)
gelo
Bata tudo no liquidificador !!! Perfeito e refrescante!!!
Essa medida faz um copo de suco.

Abuse dos sucos, invente o seu e  vamos compartilhar receitas!!!!

Banana todos os dias!!!

Adoro banana!!! Por isso como todos os dias de manhã antes de caminhar!!!

Banana em rodelas com mel, quinua ( carboidrato com baixo índice glicêmico) e canela!!! humm bom demais!!!

Atividade Física meu dilema!!! rs

Bom dia queridos!!
Não tem jeito, se quiser emagrecer tem que fazer alguma atividade física!!!
Eu não gosto de malhar, já tentei de tudo e acho tudo muito chato...mais...arrumei uma forma legal de fazer isso sem me estressar, comprei uma esteira!!!kkkk
Isso mesmo gente, compre uma esteira e comece a caminhar na hora do seu programa preferido fica fácil e  você nem ver o tempo passar. Claro que caminhar ao ar livre é muito melhor, mais pra quem não tem tempo ou prefere ficar em casa essa solução é ótima!!!O negócio é não ficar parado!!!

Frutas

Elas são ricas em vitaminas, fonte de água e fibras as frutas são essenciais para todo o organismo.
Puras, em sobremesas ou até mesmo no suco eu adoro e não vivo sem !!

Bolo de Banana Integral

Bolo de Banana

2 xícaras de aveia
1 xícara de farinha de trigo integral

2 colheres de sopa semente de linhaça
3 sachês de adoçante culinário
1 xícara de leite desnatado
2 ovos
2 colheres de óleo de Canola
2 colheres de pó royal
4 bananas picadas em rodelas
1 colher de sopa de passas sem caroço

Misture todos os ingredientes, exceto a banana e as passas.
Coloque em uma forma untada  a massa e alternando com as bananas e as passas.
Forno 180° 30 min.
Sugestão polvilhar canela em cima do bolo antes de ir ao forno

Framboesa

Adoro essas frutinhas congeladas, servem para o  suco, sobremesa ou pra comer durante a colação!!
Perfeitas e refrescantes.

Chips de Abobrinha

Uma dica super fácil e gostosa pra matar a fome entre as refeições ou na hora da colação!

Chips de Abobrinha

1 abobrinha cortada em rodelas
sal a gosto
temperos variados ( eu usei o orégano e manjericão)
azeite

Cortar as abobrinhas em rodelas, colocar em um tabuleiro untado com azeite, temperar com sal e temperos,levar ao forno 180° por 20 minutos ou até ficarem douradas.

Hummm uma delícia,  serve como tira gosto, entrada ou na hora do lanche.

Bom apetite!!

Pizza Integral

Essa super pizza combina com sábado a noite em casa com o marido..kkkk
Fácil e deliciosa!!!

Massa integral

1 xícara farinha integral
1xícara aveia em flocos
1 copo de iogurte natural 0 gordura
sal a gosto
2 ovos
2 colheres de chá de pó royal

Misturar todos os ingredientes numa vasilha

, forrar a forma com papel manteiga ( a massa de aveia , mesmo que você unte o tabuleiro ela vai grudar, por isso uso o papel manteiga)
levar ao forno 180° por 10 min, retire do forno, espere esfriar para retirar o papel manteiga e retorne com a massa pro tabuleiro, recheio de sua preferência : eu fiz o tradicional mussarela light, presunto magro, molho de tomate e orégano. Forno 180°  mais 20 min. Um delícia ! Bom apetite!!

Vida leve

Adoro escrever, resolvi fazer um blog pra registrar essa nova fase da minha vida. Um vida mais saudável e tranquila!!! É muito difícil fazer dieta, é chato , tem choro, briga e  o sofrimento é inevitável!!! Dizem que vale a pena..ehehe..vamos juntos descobrir as delícias e as dores desse mundo tão complicado das futuras magras!!! Boa sorte pra nós!!!!